É indiscutível que diversos são os desafios para a manutenção de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), e um deles é manter uma...

Muitos se enganam ao pensar que uma pausa para refeições em eventos, reuniões, seminários ou congressos seja irrelevante para a...

Desde o dia 09/10/2022 entraram em vigor a Resolução de Diretoria Colegiada – RDC nº 429 e Instrução Normativa nº 75, publicadas em...

O EPI é um Equipamento de Proteção Individual e tem como objetivo proteger o funcionário de qualquer risco à sua saúde no ambiente de...

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é uma estratégia desenvolvida para o alcance da Segurança Alimentar e Nutricional e da garantia...

Após a industrialização e a mudança do que o mundo entende como "trabalho", a produtividade se tornou o principal objetivo da classe...

A Consultoria em Nutrição é um serviço oferecido por empresas de consultoria no ramo de nutrição. Esse serviço está em ascensão devido ao...

A comida e o ato de se alimentar une as pessoas antes mesmo dos primeiros registros sobre assuntos como esse. Refeições em grupo eram...

O cardápio caracteriza-se por ser a tradução culinária de preparações, refeições, alimentos e formas de apresentação de pratos a serem...

Ao citar o tema de alimentação no meio profissional, é fácil já imaginar diversos funcionários se alimentando durante a correria ou...

Você sabe qual a função de uma Consultoria em Produção de Alimentos? Essa importante ferramenta tem como objetivo realizar uma avaliação...

Com o aumento do consumo dos alimentos industrializados e a inserção de ingredientes químicos nos produtos, a consciência alimentar...

O cardápio, ou plano alimentar, consiste em uma lista de preparações que compõem uma refeição ou todas as refeições de um dia ou de...

Todo e qualquer estabelecimento do ramo alimentício tem como obrigação possuir um Manual de Boas Práticas (MBP). Mas muitas vezes, os...

Imagine que seu cliente se apaixonou pela sua receita, mas quando voltou ao restaurante o gosto não era o mesmo? Ou então, durante a...

Toda empresa possui um conjunto de atividades que têm o objetivo de gerar algum produto para seu cliente, certo? O fluxograma de produção...

O QUE É O MANUAL DE BOAS PRÁTICAS? O Manual de Boas Práticas é um documento exigido pela ANVISA para todos os estabelecimentos...

A crise causada pela pandemia do Corona Vírus (COVID-19) afeta diversos setores comerciais, bem como o setor alimentício. Desde o início...

Somos uma máquina perfeita, formados a partir da interação de fatores genéticos, recebidos como herança, e fatores ambientais, que nos...

Você sonha em ter um restaurante bem sucedido? Já tentou de tudo mas mesmo assim seu negócio não atinge os resultados esperados ou não dá...